年关渐近，，，，
，，大街小巷便洋溢着浓浓的年味。。。家家户户都忙碌起来，，，，
，，着手制作种种古板的年味美食。。。那一道道极具家乡特色的美食，，，，
，，也最先在舌尖上悄然伸张开来。。。

蒸糕是过年不可或缺的美食。。。先把加工好的黄糯面仔细地筛过，，，，
，，再一层一层地撒进蒸笼里。。。大火烧起来后，，，，
，，蒸锅里最先欢喜，，，，
，，热气携带着米香在整个屋子弥漫开来。。。蒸好出锅的蒸糕，，，，
，，颜色黄澄澄的，，，，
，，口感软糯，，，，
，，咬一口，，，，
，，黏黏的。。。等蒸糕晾凉，，，，
，，将其平摊开，，，，
，，在中心抹上一层甜甜的红豆泥再卷起来，，，，
，，然后用刀切成匀称的圆形。。。最后放入油锅一炸，，，，
，，味道就越发香脆适口了。。。吃糕意味着日子犹如芝麻着花——节节高，，，，
，，每一口糕都蕴含着对新的一年优美的期许。。。

压猪头肉，，，，
，，有着鸿运当头、诸事顺遂的优美寓意。。。猪头炖煮得色泽红亮，，，，
，，肉皮软糯。。。小火慢炖时，，，，
，，香料的味道充分渗入肉中。。。把煮得软烂的猪头肉捞出切碎，，，，
，，再用笼布包起来，，，，
，，加上重物挤压出内里的油脂，，，，
，，在重物的作用下，，，，
，，压肉就成型了。。。做好的猪头压肉肥而不腻，，，，
，，筋肉很有嚼劲。。。夹一块放入口中，，，，
，，醇厚的肉香就在口中散开。。。

油炸丸子也是舌尖上的一道鲜味。。。把猪肉剁碎后，，，，
，，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料搅拌匀称。。。待锅里油热起来泛起小泡泡的时间，，，，
，，把肉馅挤成丸子放入油锅中。。。丸子在油锅里迅速膨胀，，，，
，，发出“噼里啪啦”的声响，，，，
，，在锅里翻腾着，，，，
，，逐渐变得金黄酥脆。。。刚出锅的炸丸子外酥里嫩，，，，
，，肉香四处飘散。。。咬一口，，，，
，，满满的都是幸福的味道。。。